Quanto sale consumiamo ogni giorno durante i pasti? E’ quasi impossibile calcolarlo, in quanto una parte del sale che consumiamo a nostra insaputa, è contenuta in molti alimenti confezionati di uso comune.

6 alimenti maggiormente incriminati per via della presenza occulta di sale:

1) Pane e prodotti da forno: una fetta di pane non casereccio potrebbe contenere di per sé già il 15% dell’apporto di sale che non andrebbe giornalmente superato. Bisognerebbe fare attenzione anche a crackers e grissini confezionati e ad altri snack salati.

2) Affettati e carne di tacchino o roast-beaf venduta a fette e pronta al consumo rappresentano il secondo gruppo di alimenti a maggior rischio per l’eccessivo contenuto di sale, che viene utilizzato per esaltare il sapore e per migliorare la conservazione delle carni.

3) Pizza: anche in questo caso ci si riferisce ai prodotti non caserecci, alla pizza confezionata, surgelata o comunque di produzione industriale. Due tranci di pizza abbondanti potrebbero già contenere il quantitativo di sale complessivo da assumere in una sola giornata.

4) Pollo arrosto: ci si riferisce al pollo arrosto confezionato acquistabile nei supermercati. Attenzione dunque alla quantità di sale indicata sulle confezioni. Gli esperti si sono occupati di stilare una media tra varie marche.

5) Zuppe pronte in scatola: si tratterebbe di alimenti salutari solamente in apparenza, in quanto il loro contenuto di sale è stato giudicato elevato e da tenere sotto controllo da parte degli esperti. Meglio sostituirle con zuppe di verdura fresche da preparare in casa.

6) I panini farciti rappresentano l’ultima categoria di alimenti da cui gli esperti desiderano porre in guardia i consumatori. Sotto accusa sono soprattutto i condimenti eccessivi e l’aggiunta di salse confezionate ad alto contenuto di sale come ketchup e maionese, magari abbinate agli affettati di cui sopra.

Il sale crea numerose problematiche: ipertensione arteriosa, ritenzione idrica, cattiva circolazione sanguigna e vene varicose, tessuti infiammati e quindi cellulite.

Un consiglio per diminuire il consumo di sale, consiste nell’abituarsi gradualmente a consumare pietanza meno salate e a sostituire il sale con condimenti differenti, che possono essere rappresentati dalle spezie e dalle erbe aromatiche.

Un condimento saporito a base di sale marino integrale è il Gomasio, composto da sale grosso e da semi di sesamo tostati, o Sale rosa  dell’Himalaya, acquistabili in negozi di prodotti biologici.

By | 2016-02-10T15:52:27+00:00 luglio 28th, 2015|Blog|